Unanime Rosso 2023
Tenute Lombardo
€13.00
Cépage & Appellation : Cabernet Sauvignon, Syrah, Nero d'Avola - IGP Terre Siciliane
Récolte : Manuelle.
Vinification : fermentation en cuve inox et macération de 8 à 10 jours.
Vieillissement : cuve inox
Degrés : 14% vol.
Caractéristiques : Couleur rouge rubis violacée avec des notes de fruits des bois et de fruits noirs. Des arômes de poivron et d'épices prononcés avec une fraicheur agréable en bouche.
Température de service : 18°C
Bouteille : 75cl.
Accords
viande rouge.
viande en sauce.
Tenute Lombardo est une entreprise familiale qui, depuis plus de 50 ans, dans le centre de la Sicile, cultive 30 hectares de vignobles, transforme les raisins et commercialise les vins dans différentes régions.
L'entreprise est aujourd'hui dirigée par trois frères (Salvatore, Gianfranco et Roberto Lombardo), qui partagent leurs compétences entre les vignobles, la cave et le marketing.
Leur mission est la mise en valeur des vignes dans la zone de production : en particulier en altitude (550 à 650 mètres), sur les sols calcaires (riches en pierres), le tout en tenant compte des fluctuations de température jour-nuit (importantes pour la synthèse des arômes) et des cépages autochtones siciliens, qui sont les éléments les plus caractéristiques.
Cabernet Sauvignon
Originaire du Bordelais (France), le Cabernet Sauvignon est né d’un croisement naturel entre le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc au XVIIe siècle. Il s’est rapidement imposé comme l’un des cépages rouges les plus prestigieux au monde, notamment dans les grands vins de Bordeaux. Apprécié pour sa structure tannique, sa longévité et ses arômes de cassis, poivron et cèdre, il s’est exporté dans des régions comme la Californie, le Chili, l’Australie ou encore l'Italie, devenant un cépage incontournable.
Syrah
La Syrah trouve son origine dans la vallée du Rhône (France), où elle est cultivée depuis l’Antiquité. Des études génétiques ont révélé qu’elle est issue du croisement entre les cépages Dureza et Mondeuse Blanche. Très polyvalente, elle produit des vins puissants aux arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. elle s'est largement répandue à travers le monde dans des pays comme l'Italie ou l'Australie.
Nero d'Avola
Le Nero d’Avola est le cépage rouge emblématique de Sicile. Son nom vient de la ville d’Avola, où il était principalement cultivé. Présent sur l’île depuis des siècles, il était autrefois utilisé pour renforcer la couleur et la puissance des vins du nord de l’Italie. Aujourd’hui, il est vinifié seul, donnant des vins aux arômes de cerise noire, prune et épices, alliant puissance et élégance. Grâce au renouveau des cépages autochtones, il est désormais reconnu comme l’un des grands vins italiens.
