Òtre Negroamaro 2022
Teanum
€10.60
Cépage : 100% Negramaro | Puglia IGP Rosso
Récolte : Manuelle
Vinification : 22 jours de macération prolongée dans des cuves en acier. Vieillissement en fût de chêne français pendant 4 à 6 mois, en cuves en acier pendant 1 an, affinage en bouteille.
Degrés : 14° vol.
Caractéristiques : Rouge grenat intense. Arômes envoûtants de petits fruits rouges, de figues et de légères notes balsamiques. Goût intense et équilibré avec un arrière-goût intrigant d'amande..
Bouteille : 75cl.
Accords
Viande rouge
Barbecue
Pâtes à la sauce tomate
Teanum est né en 2000 à San Severo, qui est la ville natale de ses fondateurs, Domenico Demaio et Vicenzo de Matteo, située dans le Nord des Pouilles. Il s'agit de la première ville de la région a obtenir la dénomination DOP.
Aujourd'hui, Teanum produit en moyenne 1,5 millions de bouteilles à l'année, vendues en Italie ainsi que dans une trentaine de pays à travers le monde.
La cave Teanum est située dans le nord des Pouilles, dans la "Testa della Puglia". Caractérisé par deux lacs côtiers, Lesina et Varano, un promontoire, le Gargano, un massif montagneux, les Monti Dauni, et une vaste zone plate, les Tavoliere delle Puglie, ce territoire est unique.
Le lien avec le territoire se manifeste avant tout dans le positionnement de la marque, La Puglia in Testa, mais aussi dans les choix de production.
En effet, Teanum dispose d'une ligne entière dédiée aux cépages locaux, a investi dans un projet de vieillissement du principal cépage autochtone de la région, le Nero di Troia, et est, enfin, la seule cave au monde à commercialiser le San Severo DOP Riserva.
Présent dans le Gambero Rosso 2025
Le Negroamaro est l’un des cépages rouges les plus emblématiques des Pouilles, particulièrement cultivé dans la péninsule du Salento, au sud de la région. Son nom signifie littéralement « noir amer », en référence à la couleur profonde de ses vins et à leur légère note amère en finale.
Adapté au climat chaud, sec et très ensoleillé des Pouilles, le Negroamaro supporte bien la chaleur et la sécheresse. Il produit des vins à la robe sombre, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise noire, accompagnés de notes d’herbes méditerranéennes, d’épices et parfois de cacao ou de tabac avec l’élevage.
En bouche, les vins sont généralement riches, chaleureux et structurés, avec des tanins présents mais souples. Malgré la puissance liée au climat, ils conservent souvent une certaine fraîcheur et une pointe légèrement amère qui apporte de l’équilibre.
Le Negroamaro est vinifié seul ou en assemblage, notamment avec le Malvasia Nera. Il est également utilisé pour produire des rosés de caractère, très appréciés dans la région.
Aujourd’hui, il incarne l’identité viticole des Pouilles, alliant générosité, intensité et typicité méditerranéenne.
