Nicò 2024
Tenuta Ferrante
€10.50
Cépage & Appellation : Montepulciano 100% - Montepulciano d’Abruzzo DOC
Récolte : Manuelle
Vinification : Elle dure entre 7 et 10 jours, pendant lesquels plusieurs remontages assurent une extraction rationnelle de la couleur. Température de fermentation : 26 °C. Pressurage limité, les fractions finales les plus riches en tanins durs sont séparées. Fermentation malolactique.
Degrés : 14,5°
Caractéristiques : Rouge rubis avec des reflets violacés; parfum de fruits rouges, frais et vineux, suivi dedélicates notes épicées ; corps d'une bonne intensité, avec des tanins discrets et une finale équilibrée.
Température de service : 18°
Bouteille : 75cl
Accords
Viandes rouges
Pâtes en sauce
Tenuta Ferrante a été fondée en 2008 dans le but de créer des produits de qualité aux caractéristiques uniques en leur genre.
Les racines viticoles de la familles sont bien plus anciennes. Elles remontent au grand-père maternel de Tommaso Ferrante, qui a grandi sur les terres des Abruzzes et a minutieusement entretenues, depuis la taille jusqu'à la récolte manuelle des raisins en caisses (pratique encore en vigueur aujourd'hui), les vignes qui sont restées dans la famille. En effet, les vignerons actuels ont créé l’ entreprise de façon officielle afin de structurer les idées et de s ’installer progressivement sur le marché.
L' exploitation s 'étend sur environ 10 hectares de vignes, pratiquement toutes en guyot, entre la Majella et l'Adriatique. Grâce au microclimat résultant des courants des montagnes et de la brise marine, les raisins acquièrent des caractéristiques organoleptiques différentes, fondamentales pour l' originalité des vins.
La position stratégique du domaine lui permet un accès rapide à la mer tout en préservant les attributs du reliefs régional. Ils travaillent avec des cépages de grande renommée comme le Montepulciano et le Pecorino ainsi que des raisins bien moins répandus comme Cococciola. Leur objectif est de promouvoir le terroir et sa grande diversité.
Le Montepulciano est le cépage rouge emblématique des Abruzzes et constitue la base du célèbre Montepulciano d'Abruzzo. Il est largement cultivé sur les collines qui s’étendent entre la mer Adriatique et les contreforts des Apennins, où il bénéficie d’un climat idéal : beaucoup de soleil, une bonne ventilation et des écarts de température favorables à la maturité du raisin.
C’est un cépage vigoureux et productif, qui s’adapte bien aux différents types de sols de la région, notamment argilo-calcaires. Traditionnellement conduit en pergola abruzzese (un système de conduite en hauteur), il est aujourd’hui aussi cultivé en guyot pour limiter les rendements et améliorer la qualité. Les vendanges ont lieu relativement tard, souvent en octobre, afin d’obtenir une maturité optimale.
Le Montepulciano donne des vins à la robe intense, aux arômes de fruits noirs, de cerise, d’épices et parfois de réglisse. Selon le style de vinification, il peut être souple et fruité pour une consommation jeune, ou plus structuré et élevé en bois pour offrir davantage de complexité et de potentiel de garde. Sa culture est profondément ancrée dans la tradition agricole des Abruzzes et représente un pilier économique et identitaire de la région.
