Nero d'Altura 2022
Tenute Lombardo
€15.10
Cépage & Appellation : 100% Nero d'Avola | DOC Sicilia.
Récolte : Manuelle.
Vinification : Fermentation en cuve Inox et macération de 8 à 10 jours à température contrôlée de 25°C.
Vieillissement : 12 mois en barrique.
Degrés : 14,5% vol.
Caractéristiques : Nez épicé avec des notes de fruits noirs, une bouche veloutée et équilibrée.
Température de service : 18°C
Bouteille : 75cl
Accords
Viande rouge.
Fromages forts.
Tenute Lombardo est une entreprise familiale qui, depuis plus de 50 ans, dans le centre de la Sicile, cultive 30 hectares de vignobles, transforme les raisins et commercialise les vins dans différentes régions.
L'entreprise est aujourd'hui dirigée par trois frères (Salvatore, Gianfranco et Roberto Lombardo), qui partagent leurs compétences entre les vignobles, la cave et le marketing.
Leur mission est la mise en valeur des vignes dans la zone de production : en particulier en altitude (550 à 650 mètres), sur les sols calcaires (riches en pierres), le tout en tenant compte des fluctuations de température jour-nuit (importantes pour la synthèse des arômes) et des cépages autochtones siciliens, qui sont les éléments les plus caractéristiques.
Le Nero d’Avola est le cépage rouge emblématique de Sicile. Son nom vient de la ville d’Avola, où il était principalement cultivé. Présent sur l’île depuis des siècles, il était autrefois utilisé pour renforcer la couleur et la puissance des vins du nord de l’Italie. Aujourd’hui, il est vinifié seul, donnant des vins aux arômes de cerise noire, prune et épices, alliant puissance et élégance. Grâce au renouveau des cépages autochtones, il est désormais reconnu comme l’un des grands vins italiens.
