Megic Spumante Brut rosé
Tenuta Ferrante
€10.40
Cépage & Appellation : Assemblage Merlot - Cabernet Sauvignon - Spumante Brut rosé
Récolte : Manuelle
Vinification : Les raisins sont foulés et pressés délicatement ; le moût de goutte est décanté pendant 24 heures à 10 °C, avant d'être transvasé pour obtenir la fraction limpide, qui sera mise en fermentation. La fermentation est effectuée à 18 °C pendant environ deux semaines dans des cuves en acier. Prise de mousse en cuve d'acier selon la méthode Charmat, avec trois mois d'affinage sur lies.
Degrés : 13,5°
Caractéristiques : Perlage fin et persistant, couleur jaune paille avec des reflets verts.Parfum floral avec des notes épicées, accompagné d'un léger parfum de croûte de pain. Le goût est harmonieux, avec une agréable note acidulée, fine et vive, qui rappelle de délicates notes florales.
Température de service : 8-10°C
Bouteille : 75cl
Accords
Bruschetta
Sushis
Tenuta Ferrante a été fondée en 2008 dans le but de créer des produits de qualité aux caractéristiques uniques en leur genre.
Les racines viticoles de la familles sont bien plus anciennes. Elles remontent au grand-père maternel de Tommaso Ferrante, qui a grandi sur les terres des Abruzzes et a minutieusement entretenues, depuis la taille jusqu'à la récolte manuelle des raisins en caisses (pratique encore en vigueur aujourd'hui), les vignes qui sont restées dans la famille. En effet, les vignerons actuels ont créé l’ entreprise de façon officielle afin de structurer les idées et de s ’installer progressivement sur le marché.
L' exploitation s 'étend sur environ 10 hectares de vignes, pratiquement toutes en guyot, entre la Majella et l'Adriatique. Grâce au microclimat résultant des courants des montagnes et de la brise marine, les raisins acquièrent des caractéristiques organoleptiques différentes, fondamentales pour l' originalité des vins.
La position stratégique du domaine lui permet un accès rapide à la mer tout en préservant les attributs du reliefs régional. Ils travaillent avec des cépages de grande renommée comme le Montepulciano et le Pecorino ainsi que des raisins bien moins répandus comme Cococciola. Leur objectif est de promouvoir le terroir et sa grande diversité.
Dans les Abruzzes, le Merlot et le Cabernet Sauvignon occupent une place complémentaire aux cépages autochtones. Introduits pour diversifier la production, ils s’adaptent bien au climat régional, marqué par l’influence de la mer Adriatique et la fraîcheur descendue des Apennins.
Le Merlot s’épanouit particulièrement sur les collines bien exposées. Il donne des vins souples, ronds et accessibles, avec des arômes de cerise mûre, de prune, parfois de violette et de chocolat léger. Dans les Abruzzes, il conserve généralement une bonne fraîcheur grâce aux écarts de température entre le jour et la nuit. Il est apprécié pour sa texture veloutée et sa capacité à adoucir les assemblages, notamment avec le Montepulciano.
Le Cabernet Sauvignon, plus tardif et plus structuré, développe des arômes de cassis, de fruits noirs, de poivron mûr et d’épices. Les sols argilo-calcaires et le climat ventilé permettent d’obtenir des vins équilibrés, avec des tanins présents mais maîtrisés. Selon l’élevage (cuve ou bois), il peut se montrer fruité et direct ou plus complexe, avec des notes boisées et une bonne aptitude au vieillissement.
Dans la région, ces deux cépages sont souvent utilisés en assemblage pour apporter structure, profondeur et une dimension plus internationale au style des vins rouges locaux, tout en conservant l’identité du terroir abruzzais.
