100 Pensieri 2024
Tenuta Ferrante
€9.90
Cépage & Appellation : 100% Cococciola - Terre di Chieti IGT
Récolte : Manuelle
Vinification : fermentation en cuve inox, puis vieillissement sur lies pendant 2 mois.
Degrés : 13°
Caractéristiques : couleur jaune paille, avec de légères nuances verdâtres ; parfum floral avec des nuances de pomme sauvage, d'une extrême finesse et élégance ; corps d'une bonne intensité, avec une acidité consistante, savoureux et persistant en bouche.
Température de service : 10-12°
Bouteille : 75cl
Accords
Poissons
Fruits de mer
Agrumes
La région viticole des Abruzzes, située à l’est de l’Italie entre les Apennins et la mer Adriatique, est l’un des territoires les plus contrastés et authentiques du paysage viticole italien. Cette géographie singulière, faite de montagnes escarpées, de collines ondulantes et d’ un littoral ensoleillé, crée un équilibre climatique idéal pour la vigne : les influences marines apportent douceur et ventilation, tandis que l’altitude des reliefs favorise des amplitudes thermiques marquées, essentielles à la fraîcheur aromatique et à la structure des vins.
Longtemps associée à une production abondante, la région a connu ces dernières décennies une véritable montée en gamme, portée par une nouvelle génération de vignerons soucieux de qualité et d’identité territoriale.
Le vignoble des Abruzzes s’appuie sur plusieurs appellations de qualité, des cépages emblématiques de grande renommée et des contrastes viticoles forts. Au-delà des cépages et des classifications, les Abruzzes séduisent par leur authenticité. Le paysage viticole y reste largement préservé, souvent dominé par de petites exploitations familiales. La culture de la vigne y est profondément liée à la gastronomie locale, riche en saveurs rustiques et marines, créant des accords naturels entre vins puissants et cuisine généreuse.
Aujourd’hui, la région affirme une identité forte : celle d’un vignoble decaractère, où la tradition rencontre une ambition qualitative croissante, offrant des vins à la fois accessibles et expressifs, reflets fidèles d’un terroir sauvage et lumineux.
Tenuta Ferrante a été fondée en 2008 dans le but de créer des produits de qualité aux caractéristiques uniques en leur genre. Les racines viticoles de la familles sont bien plus anciennes. Elles remontent au grand-père maternel de Tommaso Ferrante, qui a grandi sur les terres des Abruzzes et a minutieusement entretenues, depuis la taille jusqu'à la récolte manuelle des raisins en caisses (pratique encore en vigueur aujourd'hui), les vignes qui sont restées dans la famille. En effet, les vignerons actuels ont créé l’ entreprise de façon officielle afin de structurer les idées et de s’installer progressivement sur le marché.
L'exploitation s'étend sur environ 10 hectares de vignes, pratiquement toutes en guyot, entre la Majella et l'Adriatique. Grâce au microclimat résultant des courants des montagnes et de la brise marine, les raisins acquièrent des caractéristiques organoleptiques différentes, fondamentales pour l'originalité des vins.
La position stratégique du domaine lui permet un accès rapide à la mer tout en préservant les attributs du reliefs régional. Ils travaillent avec des cépages de grande renommée comme le Montepulciano et le Pecorino ainsi que des raisins bien moins répandus comme Cococciola. Leur objectif est de promouvoir le terroir et sa grande diversité.
La Cococciola est un cépage blanc traditionnel des Abruzzes, cultivé principalement dans la province de Chieti, près de la mer Adriatique.
Longtemps utilisée surtout pour produire des vins simples ou pour des assemblages, elle connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à des vignerons qui la vinifient en monocépage pour mettre en valeur son caractère propre.
La Cococciola donne des vins frais, légers et très agréables à boire. Au nez, on retrouve des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme, de poire et parfois une touche d’ agrumes. En bouche, elle se distingue par une acidité vive, une sensation de fraîcheur et une finale nette, souvent légèrement saline grâce à l’influence maritime.
C’ est un vin facile d’ accès, idéal à l’ apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés et des plats simples de la cuisine méditerranéenne. Moins connue que le Pecorino ou le Trebbiano, la Cococciola représente néanmoins une belle expression du patrimoine viticole abruzzais et participe à la diversité des blancs de la région.
